logo
logo
  • হোমপেজ
  • জাতীয়
  • আন্তর্জাতিক
  • সিলেট
  • মৌলভীবাজার
  • সুনামগঞ্জ
  • হবিগঞ্জ
  • ইসলাম
  • প্রবাস
  • বিচিত্রা
  • মুক্তমত
  • লাইফস্টাইল
  • স্বাস্থ্য
  • সাহিত্য
  • বিনোদন
  • খেলাধুলা
  • তথ্য প্রযুক্তি
  • ভিডিও
  • ফটোগ্যালারী
  • যোগাযোগ

২৯শে সেপ্টেম্বর, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ | ১৪ই আশ্বিন, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
  • জাতীয়
  • আন্তর্জাতিক
  • সিলেট
    • সুনামগঞ্জ
    • মৌলভীবাজার
    • হবিগঞ্জ
  • প্রবাস
  • মুক্তমত
  • সাহিত্য
  • বিচিত্রা
  • লাইফস্টাইল
  • স্বাস্থ্য
  • ইসলাম
  • ভিডিও
  • তথ্য প্রযুক্তি
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  1. স্বাস্থ্য

রোজ চায়ে কৃত্রিম চিনি? হার্টের রোগ থাকলে কি তা ঠিক হচ্ছে?

প্রকাশিত : ০৯ সেপ্টেম্বর ২০২২ ১০:২০ অপরাহ্ণ

অনেকের রান্নাঘরেই ঠাঁই পেয়েছে কৃত্রিম চিনির কৌটা। অনেক ডায়াবেটিক রোগীর রোজের ডায়েটে স্থান পেয়েছে এই কৃত্রিম চিনির গুঁড়া কিংবা ট্যাবলেট। রোজের ডায়েটে কৃত্রিম চিনি রাখা কি আদৌ স্বাস্থ্যকর?

ওজন কমানো বা সুস্থ থাকা— লক্ষ্য যা-ই হোক, অনেকেই এখন রান্নায় বাড়তি চিনি দিতে পছন্দ করেন না। চিনি রয়েছে এমন খাবার যেমন মিষ্টি, কেক, চকোলেট, নরম পানীয়ও অনেকে খাওয়া ছেড়ে দেন। রিফাইন্‌ড সুগার বা চিনি শরীরের কতটা ক্ষতি করে, তা বার বার মনে করিয়ে দেন চিকিৎসকরাও। শুধু ক্যালোরি বেড়ে যাওয়া নয়, ভুঁড়ি হওয়া, ত্বকের জেল্লা হারিয়ে যাওয়া, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া, চুল পড়ার মতো নানা রকম সমস্যা দেখা দেয় চিনি থেকে। তাই বিজ্ঞানের ভাষায় ইদানীং চিনিকে ‘স্লো পয়জন’ও বলা হয়ে থাকে।

তবে খাদ্যরসিক বাঙালির চিনি ছাড়া চলে না। কোনও অনুষ্ঠান হলেই বাড়িতে মিষ্টির কোনও পদ না হলে ঠিক জমে না! সকাল-বিকেল চা বা কফি চিনি ছাড়া মুখে রোচে না। ফলে চিনির বিকল্প খুঁজে বেড়ান সকলেই। ‘সুগার ফ্রি’ বা ‘স্টিভিয়া’র মতো কিছু কৃত্রিম বিকল্প বাজারে এখন সহজলভ্য। অনেকের রান্নাঘরেই  ঠাঁই পেয়েছে কৃত্রিম চিনির কৌটা। অনেক ডায়াবেটিক রোগীর রোজের ডায়েটেও স্থান পেয়েছে এই কৃত্রিম চিনির গুঁড়া কিংবা ট্যাবলেট। তবে রোজের ডায়েটে এই কৃত্রিম চিনি খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যকর?

পুষ্টিবিদরা বলছেন ‘‘বাজারে যে সকল কৃত্রিম চিনি পাওয়া যায়, তাতে অ্যাসপারটেম ও সুক্রালোজ নামক যৌগ থাকে। এই যৌগগুলির কারণেই কৃত্রিম চিনিতে মিষ্টি ভাব আসে। এগুলি কিন্তু শরীরের পক্ষে মোটেই ভাল নয়। সুক্রালোজের তুলনায় অ্যাসপারটেম আরও বেশি ক্ষতিকর। এই দুই যৌগ শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ যেমন হৃদ্‌যন্ত্র, মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। শরীরে নেগেটিভ ইলেকট্রন তৈরি হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়। যে কোনও কৃত্রিম জিনিসই তো বেশি খাওয়া শরীরের পক্ষে ভাল নয়, কৃত্রিম চিনিও তাই পরিমিত মাত্রায় খাওয়াই শ্রেয়। কৃত্রিম চিনি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়বে না, ওজন বাড়বে না— এই ভেবে সকালে চা থেকে শুরু করে, সারাদিনের রান্নাবান্না এমনকি ক্ষীর কিংবা পায়েসও মিষ্টি ভাব আনতে কেউ কেউ এই প্রকার চিনির ব্যবহার করেন। এতে কিন্তু আপনার শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। তাই মাত্রাতিরিক্ত কৃত্রিম চিনি খাওয়া উচিত নয়।’’

পুষ্টিবিদরা বলছেন যদি পাউডার কৃত্রিম চিনি হয়, তা হলে সারা দিনে আধ চামচের বেশি খাওয়া কখনই উচিত নয়। যাদের হৃদ‌্‌যন্ত্রের সমস্যা আছে, তাদের জন্য এই প্রকার চিনি না খাওয়াই ভাল।

সূত্র: আনন্দবাজার অনলাইন

শেয়ার করুন :

আরও খবর
শ্রবণশক্তি ভালো রাখতে যা করবেন!

শ্রবণশক্তি ভালো রাখতে যা করবেন!

লেবু-পানি খেলে দারুণ উপকার মেলে

লেবু-পানি খেলে দারুণ উপকার মেলে

পোড়া ক্ষত সারাতে ১১ উপায়

পোড়া ক্ষত সারাতে ১১ উপায়

সর্বশেষ খবর
কাঁঠালের বিচি কেন খাবেন?
কাঁঠালের বিচি কেন খাবেন?
কন্যা সন্তানের মা হলেন স্বরা ভাস্কর;
কন্যা সন্তানের মা হলেন স্বরা ভাস্কর;
কড়া নিরাপত্তার চাদরে পাকিস্তান দল
কড়া নিরাপত্তার চাদরে পাকিস্তান দল
চীনা হ্যাকারদের কবলে যুক্তরাষ্ট্র, ৬০ হাজার ইমেইল চুরি
চীনা হ্যাকারদের কবলে যুক্তরাষ্ট্র, ৬০ হাজার ইমেইল চুরি
মানবিক সহায়তায় শাবিপ্রবিতে কিন চ্যারিটি কনসার্ট
মানবিক সহায়তায় শাবিপ্রবিতে কিন চ্যারিটি কনসার্ট
শেখ হাসিনা ধ্বংস্তুপের ওপর দাঁড়িয়ে সৃষ্টির কথা ভাবেন : এড রনজিত সরকার
শেখ হাসিনা ধ্বংস্তুপের ওপর দাঁড়িয়ে সৃষ্টির কথা ভাবেন : এড রনজিত সরকার
শেখ হাসিনার জন্মদিন উপলক্ষে জেলা ও মহানগর ছাত্রলীগের দোয়া মাহফিল
শেখ হাসিনার জন্মদিন উপলক্ষে জেলা ও মহানগর ছাত্রলীগের দোয়া মাহফিল
নবীগঞ্জে বিএনপির ১২ নেতাকর্মী কারাগারে
নবীগঞ্জে বিএনপির ১২ নেতাকর্মী কারাগারে
সিলেটে লিচু হত্যা: নোয়াখালী থেকে ৩ আসামি গ্রেফতার
সিলেটে লিচু হত্যা: নোয়াখালী থেকে ৩ আসামি গ্রেফতার
হুমায়ুন কবিরকে মুক্তিযোদ্ধা সংসদ সন্তান কমান্ড সিলেট মহানগর ইউনিটের শুভেচ্ছা
হুমায়ুন কবিরকে মুক্তিযোদ্ধা সংসদ সন্তান কমান্ড সিলেট মহানগর ইউনিটের শুভেচ্ছা

আমাদের ফেসবুক পেইজ

  • হোমপেজ
  • জাতীয়
  • আন্তর্জাতিক
  • সিলেট
  • মৌলভীবাজার
  • সুনামগঞ্জ
  • হবিগঞ্জ
  • ইসলাম
  • প্রবাস
  • বিচিত্রা
  • মুক্তমত
  • লাইফস্টাইল
  • স্বাস্থ্য
  • সাহিত্য
  • বিনোদন
  • খেলাধুলা
  • তথ্য প্রযুক্তি
  • ভিডিও
  • ফটোগ্যালারী
  • যোগাযোগ

সভাপতি: বদরুল আলম বেলাল

সম্পাদক ও প্রকাশক: শফিউল আলম জুয়েল

অফিস: ফরিদ প্লাজা (৫ম তলা) জিন্দাবাজার, সিলেট-৩১০০
ইমেইল: dailysylhetmedia@gmail.com, ফোন: +৮৮ ০১৭৫৪৭৭৭৯৯৮

© 2023 dailysylhetmedia.com, All rights reserved.

Developed by:

Go to top